2 "Cócteles para brindar y compartir"

Como todos sabemos, ya queda muy poquito para que comiencen de nuevo las Navidades, con esas habituales reuniones con la familia y amigos, plagadas de grandes comidas y celebraciones. Para esas cálidas tardes de Navidad, para despedir el año o quizás para acompañar una bonita charla junto a un roscón de reyes, hemos preparado una sección con algunas recetas que hemos seleccionado para festejar estas fiestas. "Sorrel Rum Toddy" Este cocktail esta inspirado en una bebida típica caribeña llamada "Sorrel", la cual es tradicionalmente bebida en estas fiestas Navideñas. Se prepara infusionando en agua fría o caliente, flor de hibisco,...

1 El tortuoso viaje de un secreto que llegó a mi copa de manos de un mariscal francés y a punto estuvo de perderse por el camino.

Dicen que hacerse adulto es perder la capacidad de asombro y es por ello que disfruto de cada pequeña gota de magia o misterio que despierta el interés por aquello que no conozco. ¿Quién no encuentra algo de entusiasmo infantil cuando rebusca entre cuentos y leyendas de origen medieval?, ¿o se deja naufragar en las ocultas aguas de fórmulas secretas o libros de alquimia? De este extenso mar de textos prohibidos y experimentos bajo techo surgen historias increíbles, como la que envuelve al licor de Chartreuse, cuyo origen nos remonta al París del comienzos del XVII. Como si fuera uno de esos muchos secretos que permanecieron ocultos entre los...

0 Libro del mes: "Remixed" de "Jeff Berry"

Hola a todos estamos recibiendo mensajes preguntando por algunos ingredientes de fabricación casera, (Orgeat, Pimento Dram, Falernum, etc...) y hemos pensado, que mejor que empezar citando uno de nuestros libros favoritos donde hemos podido sacar muchas de las recetas de ingredientes con los que trabajamos día a día.                               Remixed es uno de los libros escritos por "Jeff berry" o "Beachbum Berry", uno de los mayores expertos en la coctelería inspirada en la Polynesia, o como mejor conocemos "Tiki", donde cuyo autor fusiona sus dos...

10 Bitters, cuando unas gotas marcan la diferencia.

Cientos de años antes de que su uso tuviera el significado que ahora todos los bartenders y entusiastas del cóctel conocemos, ya se maceraban hierbas, raíces y plantas en alcohol con fines digestivos, como paliativo de algunas enfermedades, o se hacía uso del alambique para conseguir los más finos y delicados perfumes. Y es la mezcla de ambas lo que confiere al bitter aromático su esencia. Históricamente se han consumido destilados mezclados con bitters, bien para camuflar la baja calidad del alcohol, bien para mejorar el sabor a la hora de tomarse la “medicina", lo cual resulta más creíble. En cualquier caso siempre se...

2 Bienvenidos!!!...pasad y poneros cómodos, estáis en vuestra casa...

Mr. Sazezac Hoy inauguramos este nuevo espacio y os damos la bienvenida al blog "Ver, oir y mezclar". Pasad y poneros comodos, estáis en vuestra casa... Pretendemos que este sea un espacio donde todos podamos compartir nuestra pasión por el mundo de los bares, colaborar e intentar crear una fuente informativa veraz y contrastada, no solo sobre cocteleria, si no también sobre la cultura de bar (destilados, productos, música, decoración, tendencias, libros, entrevistas, catas de producto, eventos y en definitiva cualquier tema que se nos ocurra en relación con la misma). Desde aquí os invitamos a participar, a escribirnos, a intercambiar...